牛玉丼・他人丼の作り方
簡単なコツとポイント
- １人分ずつ作るのが無難ですが、２人分一度に・・という方は、材料は２倍に、調味料は２倍弱に加減してください。
- 小さな鍋でも作れますが、目玉焼きを焼くような小さいフライパンが作りやすいです。
牛玉丼の作り方・工程
| １． |
牛肉に下味の酒をまぶしておく。 |
| ２． |
鍋に調味料の酒とみりんをいれひと煮立ちしたら１の牛肉を広げながら並べ、しょうゆをいれてさっと煮る。（１分ほど） |
| ３． |
どんぶりにごはんをよそい、鍋から２の肉を移す。（汁は鍋に残す） |
| ４． |
３の鍋を火にかけ、軽く溶いた卵を回しいれ、フワっとなったら、どんぶりにスライドさせて入れる。 |
| ５． |
紅しょうが、刻みのりをまぶしてできあがり。 |
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