明太とじうどんの簡単レシピ　作り方のコツ・・だしがないときの、ちょっと変わったうどんの食べ方です。

このレシピを 携帯で!! （２人分） うどん　２玉（乾麺でもよい） メンタイコ（又はタラコ）　１〜２腹 長ネギ　１本（厚めの斜め切り） 卵　２こ 鶏ガラスープの素 小さじ２ サラダ油　小さじ２ 砂糖 小さじ１ 塩 少々 うすくちしょうゆ 小さじ１

明太とじうどんの作り方 簡単なコツとポイント 鶏ガラスープを使っているのに、なぜか仕上がりは和風・・・だしいらずでお手軽料理。明太子が思ったよりあいます。 長ねぎがなければ、玉ねぎでもけっこうです。 明太とじうどんの 作り方・工程 　1． 大きめの鍋で、うどんを茹でる湯をわかす。 　2． 明太子は包丁で縦に長く切り込みをいれ、スプーンの背などでこそげ、薄皮をとりのぞく。 　3． 鍋にサラダ油と長ねぎ・砂糖・塩少々（長ねぎの上に）を入れて炒め、長ねぎのいい香りがしてきたら、水350ｃｃと鶏ガラスープの素とうす口しょうゆを加えて煮る。 　4． １の鍋でうどんを茹でてざるにあげる。 　5． ４をアツアツのまま、３の鍋に入れ２〜３分炊いたら、明太子を入れ、菜箸などで軽くほぐす。つゆの味見をして、薄ければうす口しょうゆ・塩・砂糖を足し、すぐ溶き卵をまわしかけ、半熟くらいで火を止める。 　6． 器に盛り付ける。 ■サンデーレシピ■ ただいま人気のお料理　＞　ハンバーグのレシピ 季節のお料理　＞　冷やし中華のたれレシピ 季節のお菓子　＞　シンプルレアチーズケーキのレシピ ■その他お料理の作り方■ ■その他お菓子の作り方■