カリカリじゃこサラダ（ポーチドエッグ添え）　かんたん　レシピ　作り方　・・じゃこのカリカリとポーチドエッグのトロトロが、おいしいです！

（４人分） ジャコ　20g ゴマ油　大さじ１〜２ サラダ油　小さじ２ しょうゆ　小さじ1/2 卵　１こ（常温のもの） ●ポーチドエッグ用 　酢　大さじ１ 　塩　小さじ1/2 ミズナ（水菜）1/3袋 レタス　1/3こ 塩こしょう　適量 市販のノンオイルドレッシング　適量 かつおぶし/のり/ゴマ　適量

カリカリじゃこサラダの 簡単なコツとポイント 卵は、常温にしたもの（できれば30分前くらいに冷蔵庫から出したもの）を使ってください。 カリカリじゃこを作るには、小さめのフライパンや、底が丸いウオックパンや中華鍋が向いています。 ポーチドエッグをつぶして、サラダ全体とからめるように混ぜて食べてください。 カリカリじゃこサラダの 作り方・工程 　１． カリカリじゃこを作る。フライパンにごま油とサラダ油を熱し、多少温まったくらいでじゃこを入れる。 　２． 中火でじゃこを温めるように火にかけていく。だんだん大きな泡が出てくるので、強めの弱火に落としじっくり揚げるように油とからませる。 　３． 大きな泡がだんだん小さくなるので、じゃこの水分をカラっと飛ばすように、もう少し弱火でじっくりと火にかける。 　４． カラっとなったところで、ペーパーなどで、サッとフライパンの中の油をふく。しょうゆを鍋肌から入れてじゃことからませたら、じゃこを網やペーパーの上にひきあげて油を切る。 　５． ポーチドエッグを作る。湯を沸かし、耐熱ガラスボウルやどんぶりばちに250ccと酢、塩を入れて軽く混ぜる。 　６． ５に卵をやさしく割りいれ、レンジ（600w）に１分かける。そのまま５分放置。 　７． 水菜とレタスはきれいに洗い、食べやすい大きさに切り、水気をきる。 　８． 器に７をいれ、軽く塩・こしょうしたら、市販のノンオイルドレッシングをかける。４のカリカリじゃこと広げ、６のポーチドエッグを穴あきおたまなどですくい中央にのせる。 　９． 仕上げにかつおぶしとごま、のりの細切りをのせる。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■