お好み焼きの簡単レシピ　作り方のコツ・・やはり人気は「豚玉」（ぶたたま）！玉子をザクザクと切るように混ぜて、フワっと弾力のあるおいしいお好み焼き。

このレシピを 携帯で!! (３枚分) 薄力粉　200g だし　380cc ヤマイモ（すりおろし）　50g 塩　小さじ1/4 うすくちしょうゆ　小さじ1/2 卵　Ｌ３こ キャベツ　400〜500ｇ 青ネギ　45g（1/2把） 豚肉（スライス）　200g 紅しょうが　15g 天かす　適量 焼きそば　１玉 ウスターソース　大さじ１ ●仕上げ マヨネーズ　適量 ソース　ケチャップ　和からし適量（point参照） かつおぶし　青のり　適量

お好み焼きの 簡単なコツとポイント 下記作り方２で寝かせる時間がなければすぐでもけっこうです。 下記作り方の５では、こねるように混ぜるではなく、割りいれた卵を刻むように、大きめのスプーンでザクザクと泡立てるように混ぜます。 中にいれる具は、豚肉がいちばんベーシックですが、その他、いかや餅、キムチ、焼きそばなどいろいろ変えてみてください。 お好み焼きの 作り方・工程 　1． フライパンに薄く油を敷き、焼きそばを炒める。ほぐれてきたらｳｽﾀｰｿｰｽを回しかけてさっと炒めて、皿に取りだす。 　2． 大きめのボウルにだし汁を入れ、薄力粉と塩を入れ、泡だて器でよく混ぜる。山芋をいれよく混ぜ、30分〜１時間ほど寝かせる。 　3． キャベツは粗めの千切り、青ねぎは３cmくらいの長さに、紅しょうがは荒みじんに切る。 　4． ホットプレート（なければフライパン）を温め、サラダ油を薄くひく。 　5． ３枚の分量なのでそれぞれの1/3をあわせていく。寝かせておいた２の1/3（210g）をどんぶりより小さめのボウルにいれ、キャベツ1/3（140g）青ねぎ（15g）紅しょうが（５g）も入れたら、卵を１こ割りいれ、スプーンでザクザクと混ぜる。（point参照） 　6． ホットプレートを熱し、サラダ油をうすく広げ、豚肉（分量の1/3）を指で広げながらのせる。その上に５を入れ丸く広げる（あまり大きく広げすぎない。この場合だいたい18cm）。さらに上に１の焼きそばの1/3を広げる。 　7． フライ返しなどで底面を持ち上げ焼き面を見て、色づいていたらひっくり返し、だいたい５〜６分焼く。（火力は中で） 　8． 再度、焼き面をチェック。生地をさわると弾力があり、全体的にふっくらとしていたら焼きあがり。 　9． ソース、ケチャップ、和からし、マヨネーズ、かつおぶし、青のりなどお好みでかける。 ■サンデーレシピ■ ただいま人気のお料理　＞　ハンバーグのレシピ 季節のお料理　＞　冷やし中華のたれレシピ 季節のお菓子　＞　シンプルレアチーズケーキのレシピ ■その他お料理の作り方■ ■その他お菓子の作り方■