お赤飯（圧力鍋）の簡単レシピ　作り方のコツ・・圧力鍋を２度使って、おいしいお赤飯がかんたんに作れます。

このレシピを 携帯で!! (３合) 米　1.5合 もち米　1.5合 ささげ又は小豆　60ｇ 塩　小さじ2/3

お赤飯の 簡単なコツとポイント 下記５の小豆の茹で汁を、おたま等ですくいあげて高めのところから流しかえす作業（下記６）を繰り返し、空気に触れるようにさせると、茹で汁が澄んできれいな色に炊き上がります。 もち米のみ３合で作る場合は、７の過程で、茹で汁+水の合計を480ccにしてください。 お赤飯の 作り方・工程 　1． 米ともち米はあわせてとぎ、ざるにあげて水気を切っておく。 　2． 小豆は洗って鍋に入れ、ひたひたの水を入れ、沸騰したら中火〜弱めの強火で３分茹でる。 　3． ２の茹で汁は捨て、小豆をざるにあげ、圧力鍋に移し、水２カップを入れ、圧力鍋をセットし強火にかける。 　4． 高圧力がかかったら、加熱時間３分、そして火を止め、５分蒸らす。 　5． ４をざるにあげ、この茹で汁は別のボウルにとる。 　6． ５の茹で汁をおたま等ですくいあげては、高めのところからボウルに流し返して、空気に触れさせながら冷ます。 　7． ６の澄んだ色の茹で汁に水を足して、515ｃｃにし、塩を溶かす。 　8． ７が冷めたら、きれいに洗った圧力鍋に、１の米と５の小豆を入れ、７をそそぎ、１時間ほど浸水させる。 　9． ８の圧力鍋をセットし、強火にかけて、高圧がかかったら、加熱時間３分、そして１５分ほど蒸らしてから蓋を開ける。 　10． さっくりと混ぜたらできあがり。 ■サンデーレシピ■ ただいま人気のお料理　＞　ハンバーグのレシピ 季節のお料理　＞　冷やし中華のたれレシピ 季節のお菓子　＞　シンプルレアチーズケーキのレシピ ■その他お料理の作り方■ ■その他お菓子の作り方■