| 1. |
米をとぎざるにあげておく。 |
| 2. |
グリーンピースはさやから出したら、300ccの水に塩を溶かしたものに浸して30分おく。 |
| 3. |
2を強めの中火にかけ、沸騰してきたら弱めの中火にし、クッキングペーパーなどで落し蓋をし8〜10分茹でる。 |
| 4. |
3をざるにあげ、冷水にとる。茹で汁は別のボウルにとり、冷ます。 |
| 5. |
1を炊飯器に入れ、規定の線のところまで、4の茹で汁+水を入れる。そこから、大さじ1ほど水を減らし、酒を入れて軽く混ぜる。ふつうに炊く。 |
| 6. |
5が炊き上がったら、4のグリンピースをいれ、10分ほど蒸らす。 |
| 7. |
さっくり混ぜたらできあがり。 |