渡りガニのトマトソ−スパスタ　かんたん　レシピ　作り方　・・カニのうまみをソースに移すのがコツ。短時間でおいしい。

（２人分） カニ（ゆでた渡りガニ）　250g ニンニク　２片 タマネギ　1/4こ 白ワイン　2/3カップ オリーブオイル適量 タイム（ドライ）適量 塩　適量 トマトソース（下記）　260ｇ パスタ　140g ■トマトソース（２〜３回分の分量） トマト水煮缶　２缶 ニンニク　４片 タマネギ　1/2こ 砂糖　小さじ１〜２ 塩　適量 オリーブオイル　大さじ２ ドライオレガノ　適量

渡りガニのトマトソ−スパスタの 簡単なコツとポイント このトマトソースの分量ですと、だいたい５〜６人分できます。多めに作って冷凍しておくと便利です。 渡りガニは、冷凍のものでも十分おいしくできます。 渡りガニのトマトソ−スパスタの 作り方・工程 　１． パスタを茹でる。大きめの鍋に、湯をたっぷり沸かし、塩大さじ２〜３（分量外）をいれる。再び沸騰したらパスタをいれて、トングや菜箸でパスタがくっつかないように混ぜる。袋の表示にあわせて時間をセットする。 　２． にんにくをみじん切りにする。 　３． 玉ねぎを薄くスライスする。 　４． フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ火にかける。いい香りがしてにんにんくが色づいてきたら、玉ねぎスライスをいれてさらに炒める。 　５． 渡りガニを適当な大きさに切り、４のフライパンに入れ、タイムを振りいれ中火で焼く。全体が炒まったら強火にし、白ワインを入れフタをして２分。 　６． ５のフタを開け、トマトソース（下記作り方参照）と塩を加え、カニのうまみをソースに移すように炒め合わせる。味をみて薄ければ塩を振る。 　７． １の茹であがったパスタの湯をよく切り、６のフライパンに入れてひと混ぜしたら、皿に盛る。 ◆◆◆トマトソースの作り方◆◆◆◆◆◆◆◆ 　１． にんにくは包丁でつぶし、芯を取る。玉ねぎはみじん切り、トマトは手でできるだけ小さくつぶしておく。 　２． 鍋にオリーブオイルとにんにくのつぶしたのを入れて弱火で熱す。いい香りがしてにんにんくに色がついてきたら、玉ねぎスライスと砂糖をいれてさらに炒める。 　３． ２の玉ねぎがきつね色になってきたら、ドライオレガノとトマト水煮を入れて煮る。アクが出てきたらとり、火を弱めて煮詰める（30〜40分）。にんにくを取り出す。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■