さばの味噌煮　かんたん　レシピ　作り方　・・作ってから１日おいたものもおいしいです。お好みでしょうがで煮ても◎

(４人分) サバ　４切れ 酒　大さじ１ 砂糖　大さじ３ みりん　大3 しょうゆ　大2 味噌　大2.5〜３ 梅干し　1こ（種をとる） 水　3/4カップ

さばの味噌煮の 簡単なコツとポイント 作ってから１日おいたものも、味がよくしみておいしいです。 火が強すぎたりして、煮汁が早くなくなりそうなとき、私は水と酒を同量にしたものを足しています。 梅干しのかわりに、スライスしたしょうがを５，６枚いれてもけっこうです。 さばの味噌煮の 作り方・工程 　１． さば４切れが重ならずに並べられるくらいの大きさの鍋に水、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、梅干しを入れてひと煮たち。 　２． 別の鍋に湯を沸かし、さばを一切れずついれては5秒ほどでひきあげ、１の鍋へ入れる。（このとき１の鍋は中火） 　３． スプーンで煮汁をかけながら約５分、弱めの中火で煮る。 　４． 煮汁を小さな器に適量すくい入れ、みそを溶いたら、３の鍋の空いてるところに流し込み、全体にいきわたらせる。 　５． 鍋を傾けたり軽くまわしたりして、煮汁をすくいかけながら約10〜15分、弱めの中火で煮る。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■