鯛茶漬け　かんたん　レシピ　作り方　・・わが家で「料亭風の味」！！残ったお刺身でおいしいお茶漬け。

（２人分） 刺身（タイなど）　80ｇ ■刺身の漬けダレ 　酒　大さじ1/2 　砂糖　大さじ1/2 　みりん　大さじ1/2 　しょうゆ　大さじ１ 　白すりゴマ　大さじ１ だし（昆布と鰹）　500ｃｃ 塩　小さじ1/3 みりん　小さじ２ うすくちしょうゆ　小さじ２ ご飯　２膳分 のり・シソ・あられ　適量
鯛茶漬けの 簡単なコツとポイント お茶漬けという名前ですが、これはだしをかけるタイプです。簡単なお茶漬け…と思われがちですが、漬け時間もあり、だしも作るタイプです。手がかかりますが、おうちで「料亭風の味」？！をかもしだすこの鯛茶漬け、作ってみてください。 鯛茶漬けの 作り方・工程 　１． 刺身を薄切りにし、漬けダレを混ぜたものに漬けて30〜60分おく。 　２． だしと塩・うすくちしょうゆ・みりんをあわせ、中火。沸騰しそうになったら５分ほど弱火にかける。 　３． のり・しその葉は細切り。 　４． 大きめの茶碗にごはんをよそい、１をのせ２をそそぐ。３とあられ（なくてもよい）をのせる。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■