豆乳鍋の簡単レシピ 作り方のコツ・・ここ数年流行ぎみの豆乳鍋。豚しゃぶがおいしい
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■豆乳だし
豆乳 500cc
だし(昆布と鰹) 500cc
うすくちしょうゆ 90cc
みりん 60cc
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 500g
豆腐 1丁
ミズナ 1把
ハクサイ白菜 1/6株
生シイタケ 6こ
長ネギ 2本
豆乳鍋の
簡単なコツとポイント
豆乳鍋の具には、これ以外にも骨付き鶏肉やくずきり・練り製品などの和の食材がよく合います。
豆乳鍋の
作り方・工程
1.
豆乳だしの豆乳以外の材料をあわせてひと煮立ち。冷めたら豆乳とあわせる。
2.
豆腐は8つ切り、水菜・白菜はざく切り、生しいたけは2等分、長ねぎは斜め切りにする。
3.
1を鍋にうつし、豚肉以外の材料を入れ火にかける。
4.
3が煮えたら、鍋を食卓にうつし、豚肉をしゃぶしゃぶのようにしながら食べる。
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