ふろふき大根（ゆず味噌・しそ入り味噌）　かんたん　レシピ　作り方　・・味見をしながらていねいに作るとおいしい味噌になります。　

このレシピを 携帯で!! （４人分） ダイコン　2/3本 昆布(10×10cm）　２枚 うすくちしょうゆ　大さじ１ ■ユズ味噌 味噌　大さじ６ 砂糖　大さじ２ みりん大さじ２ しょうゆ　少々 ユズの皮　適量

ふろふき大根 簡単なコツとポイント 写真は、手前がゆず味噌、奥がしそを混ぜた味噌です。しそ入り味噌は、ゆずの代わりにしその葉10〜15枚を細く刻んだものを最後に混ぜます。（色が変わるため、食べる直前にしそを混ぜてください） ふろふき大根 作り方・工程 　1． 大根の皮を厚くむき、３〜４cmの輪切りにする。面取りと隠し包丁を入れ、たっぷりの米のとぎ汁（なければ米粒をひとつまみ入れる）に入れて中火で下茹でする（約15分〜20分） 　2． ８カップの水に昆布をつけておく。１の大根を入れて始め中火、煮立ったら弱火に落として、うす口しょうゆを入れる。ふたをずらして、弱火でじっくり40〜50分。 　3． ゆず味噌を作る。味噌に砂糖を入れよく混ぜる。つづけてみりん、しょうゆ、ゆず皮のみじん切り、２の茹で汁（大さじ１〜２）を入れて混ぜ合わせる。大根にかける。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■