ぎょうざ　餃子　かんたん　レシピ　作り方　・・・野菜の水分をしっかりしぼって、カリっと焼き上げたらおいしいギョウザのできあがり。

（約30コ分） 市販のぎょうざの皮　約30枚 豚ひき肉　250ｇ キャベツ　300g ニラ　2/3把 ニンニク　２片 ショウガ　２片 ■調味料 酒　大さじ１ 片くり粉　大さじ１ 砂糖　大さじ1/2 しょうゆ　大さじ1 オイスターソース　小さじ2 塩・こしょう　適量 ごま油　小さじ２ サラダ油・ごま油・片くり粉　適量

ぎょうざ　餃子の作り方 簡単なコツとポイント にんにく・しょうがが苦手でしたら入れなくてもけっこうです。大葉や青ねぎもよくあいます。 焼く際には必ず湯を注いでください。 ぎょうざ　餃子の作り方・工程 　１． キャベツとニラをみじん切りにし、塩を適量まぶし10分ほど置く。水気をしっかりしぼる。 　２． にんにくとしょうがをすりおろす。 　３． 大きなボウルに豚ひき肉と１と２と調味料をいれて混ぜる。 　４． ぎょうざの皮のふちに水溶き片くり粉をつけ、中央にスプーン１杯強の３をのせる。片側にヒダが入るように指で寄せながら包み、しっかりと閉じる。焼く際に入れる湯を沸かす。 　５． フライパンを温め、サラダ油を薄くひく。４をひだが上にくるように並べ、強めの中火で焼く。ひとつを持ち上げてみて焼き目がついていたら、４の湯をギョウザの2/3くらいの高さまで注ぎ、ふたをして強火で焼く。。 　６． ぎょうざのふちが半透明になったらふたをあけ、残っている水分を飛ばす。ごま油を鍋肌から回しいれ、パチパチと音がするまで焼く。カリっと焼けたら皿にとりだす。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■