いわしの蒲焼き　かんたん　レシピ　作り方　・・一品料理として、またはご飯にのせてどんぶりにしてもおいしいです！

（大きめ４匹分） イワシ　４匹 酒　大さじ１と1/3 ■漬けだれ しょうゆ　大さじ３ みりん　大さじ２ 砂糖　小さじ２ 薄力粉　適量 サラダ油　適量
いわしの蒲焼きの 簡単なコツとポイント あっさりとした味に仕上げたいときは、下記５のところで漬けダレを煮つめたものを、焼いただけの４にかけても結構です。 いわしの蒲焼きの 作り方・工程 　１． いわしは頭を落とし、腹側に切り込みをいれはらわたをとる。薄い塩水でやさしく洗ったら、頭側を手前に向けて左手の平にねかせ、中骨にそって親指を手前から尾のほうへすべらせ手開きにする。尾のほうでていねいに中骨を折り、身を押さえながら持ち上げて、中骨をはずす。 　２． ボウルに漬けダレをあわせ、１のいわしを漬け、ラップを落としぶたのように表面にかぶせる。15〜30分ほどおく。 　３． ２のいわしの水気を軽くふきとり、薄力粉をまぶす。 　４． フライパンにサラダ油を多めに入れて熱す。３のいわしを両面こんがりと焼き取り出す。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■