数種のきのことホタテのソテー　かんたん　レシピ　作り方　・・きのこは種類が多いほどおいしいですが、１種類でも大丈夫です

（４人分） 刺身用ホタテ　４こ きのこ数種　あわせて３パック分位 （シメジ・マイタケ・エリンギ・シイタケ・マッシュルーム等） タマネギ　1/4こ ニンニク　　２片 白ワイン　大さじ２ 粉末スープのもと　小さじ１ レモン　適量 パセリ　適量 砂糖　小さじ１ 塩・こしょう　適量 オリーブオイル　適量 チャービル（飾り用）　適量

数種のきのことホタテのソテーの 簡単なコツとポイント ベースはオリーブオイルときのことにんにくですので、ホタテがなかったりきのこが１種類でもちゃんとした１品になります。 チャービルがなければ、パセリなどの野菜を添えて。プチトマトなども見栄えがよくなります。 数種のきのことホタテのソテーの 作り方・工程 　１． 刺身用ホタテは２〜３枚に薄切りにする。きのこはいしづきをとり、火のとおりが同じくらいになるように、だいたいの厚さをそろえるように切る。玉ねぎは粗みじん。にんにく・パセリはみじん切りに。 　２． 粉末スープのもとを大さじ１〜２の湯で溶く。 　３． フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、１のホタテをいれ塩こしょうをし、両面をこんがりと焼く。皿に取り出す。 　４． ３のフライパンに多めのオリーブオイル（大さじ３〜４）と１のにんにくを入れて熱す。パチパチと音がしてきたら玉ねぎ、そして砂糖を振り入れて炒め続け、１のきのこ類を一度に入れる。 　５． ４のきのこが少ししなっとしてきたら、白ワインと２を回しいれ、水分を飛ばすように炒め続ける。 　６． 味をみながら、塩こしょうで味をととのえ、１のパセリとレモン汁を入れひとまぜ。火を止める。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■