マンゴーヨーグルトマフィン　かんたん　レシピ　作り方　・・マンゴーブームをおいしいお菓子作りにも！できれば熟していないマンゴーを使ってください。

（６こ分） 砂糖　60ｇ 卵　１こ 卵黄　１こ ヨーグルト　60g リキュール　10cc バター　60ｇ 薄力粉　150g ベーキングパウダー　５ｇ 塩　ひとつまみ フレッシュマンゴー　120g（皮をむいて）

マンゴーヨーグルトマフィンの 簡単なコツとポイント 下記８でマンゴーを混ぜる際、数切れを分けておいて、型に生地を入れた後にのせて軽く指で押し込む程度にしておくと、マンゴーが見えるので見た目にもおいしそうになります。 リキュールは今回はレモンチェッロを使いましたが、この他にラムやブランデー、キュラソーやグランマニエ等あるもので。もしなければ、牛乳やマンゴーの果汁でもけっこうです。 マンゴーヨーグルトマフィンの 作り方・工程 　１． バターを常温に戻す。 　２． マンゴーは皮をむき、大きめのサイコロ状に切る。 　３． 大きめのボウルに１のバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるようにふわっと泡立てる。 　４． ３に砂糖を２〜３回にわけて入れながら、泡立て器でよく混ぜる。 　５． 卵と卵黄を溶いたものを、４に少しずつ流し入れながら泡立て器で混ぜ続ける。 　６． 薄力粉とベーキングパウダー、塩をあわせてふるう。 　７． ５に、６とヨーグルト、リキュールを交互にいれては、そのつど木ベラなどでさっくり混ぜる。 　８． ２のマンゴーの水気を切り、７に入れて軽く混ぜる。 　９． 180℃で25〜30分焼く。荒熱がとれたら型からはずす。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■