マンゴーヨーグルトマフィンの簡単レシピ　作り方のコツ・・マンゴーブームをおいしいお菓子作りにも！できれば熟していないマンゴーを使ってください。

（６こ分） 砂糖　60ｇ 卵　１こ 卵黄　１こ ヨーグルト　60g リキュール　10cc バター　60ｇ 薄力粉　150g ベーキングパウダー　５ｇ 塩　ひとつまみ フレッシュマンゴー　120g（皮をむいて）

マンゴーヨーグルトマフィン 簡単なコツとポイント 下記８でマンゴーを混ぜる際、数切れを分けておいて、型に生地を入れた後にのせて軽く指で押し込む程度にしておくと、マンゴーが見えるので見た目にもおいしそうになります。 リキュールは今回はレモンチェッロを使いましたが、この他にラムやブランデー、キュラソーやグランマニエ等あるもので。もしなければ、牛乳やマンゴーの果汁でもけっこうです。 マンゴーヨーグルトマフィン 作り方・工程 　1． バターを常温に戻す。 　2． マンゴーは皮をむき、大きめのサイコロ状に切る。 　3． 大きめのボウルに１のバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるようにふわっと泡立てる。 　4． ３に砂糖を２〜３回にわけて入れながら、泡立て器でよく混ぜる。 　5． 卵と卵黄を溶いたものを、４に少しずつ流し入れながら泡立て器で混ぜ続ける。 　6． 薄力粉とベーキングパウダー、塩をあわせてふるう。 　7． ５に、６とヨーグルト、リキュールを交互にいれては、そのつど木ベラなどでさっくり混ぜる。 　8． ２のマンゴーの水気を切り、７に入れて軽く混ぜる。 　9． 180℃で25〜30分焼く。荒熱がとれたら型からはずす。 ■サンデーレシピ■ ただいま人気のお料理　＞　ハンバーグのレシピ 季節のお料理　＞　冷やし中華のたれレシピ 季節のお菓子　＞　シンプルレアチーズケーキのレシピ ■その他お料理の作り方■ ■その他お菓子の作り方■