| 1. |
バターを常温に戻す。 |
| 2. |
マンゴーは皮をむき、大きめのサイコロ状に切る。 |
| 3. |
大きめのボウルに1のバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるようにふわっと泡立てる。 |
| 4. |
3に砂糖を2〜3回にわけて入れながら、泡立て器でよく混ぜる。 |
| 5. |
卵と卵黄を溶いたものを、4に少しずつ流し入れながら泡立て器で混ぜ続ける。 |
| 6. |
薄力粉とベーキングパウダー、塩をあわせてふるう。 |
| 7. |
5に、6とヨーグルト、リキュールを交互にいれては、そのつど木ベラなどでさっくり混ぜる。 |
| 8. |
2のマンゴーの水気を切り、7に入れて軽く混ぜる。 |
| 9. |
180℃で25〜30分焼く。荒熱がとれたら型からはずす。 |