焼き鮭のきのこあんかけ　かんたん　レシピ　作り方　・・生鮭ならではの、塩っけのないやさしい味。おいしいですよ。

（４人分） 生サケ　４切れ マイタケ　1/4パック シメジ　1/2パック ニンジン　1/6本 キヌサヤ　８枚 長ネギ　1/4本 だし　１カップ 砂糖　大さじ1/2 酒　大さじ１ みりん　小さじ１ 塩　小さじ1/3 うすくちしょうゆ　大さじ１弱 サラダ油　小さじ２

焼き鮭きのこあんの作り方 簡単なコツとポイント だしがなければ、水と粉末のだしの素を使ってもけっこうです。 生鮭に小麦粉を薄くまぶし、フライパンでムニエル風に焼いたものに、このきのこあんをかけてもおいしいです。 焼き鮭のきのこあんかけの 作り方・工程 　１． 生鮭に、塩適量（分量外）を振り、グリルで焼く。 　２． しめじは根元を切り落とし、ほぐす。まいたけは手で一口大にさいておく。 　３． にんじんは、薄く短冊切り。絹さやはすじをとり、斜めに２つに切る。長ねぎは厚めに斜め切り。 　４． フライパンにサラダ油を入れ熱し、長ねぎとその上に砂糖を振って軽く炒める。続けてきのこ類とにんじんを入れ炒め続ける。 　５． きのこがしんなりとしてきたらだしと酒・みりん・塩・うすくちしょうゆを入れ、煮立ったら、水溶き片栗粉を回しいれダマにならないようにかきまぜ、とろみがつきはじめたら火を消す。 　６． １を皮目を上に皿におき、４のあんをかける。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■