たこやきの簡単レシピ　作り方のコツ・・外はカリっと、中はモチっと。油のなじんだ鉄板を作っておいしいたこ焼きを作りましょう♪

このレシピを 携帯で!! （約50個分） 薄力粉　150ｇ ヤマイモのすりおろし　50g 卵　２こ 生クリーム　大さじ１ だし（鰹）　400cc 砂糖　小さじ２ 塩　小さじ1/2 うすくちしょうゆ　小さじ２ マヨネーズ　大さじ１ タコ（茹でたもの）　適量 青ネギ　適量 天かす　適量 紅ショウガ　適量 青のり・かつおぶし・甘口ソース　適量

たこ焼きの 簡単なコツとポイント 生クリームの代わりに同量の牛乳でも。スキムミルクを薄力粉にまぜて使っても。 油のなじんだたこやき用鉄板を使うのがポイントです。新品の鉄板や、生地がはりついてしまうという油のなじみの悪い鉄板なら、野菜のくずなどを２度ほど炒めて油をなじませると焼きやすくなります。 ガスコンロに鉄板をおいて焼く場合、もう１段五徳を重ねて、遠火のやや強火で全体を焼くと、外はカリっと、中はもちフワっとした感じに焼けます。 たこ焼きの 作り方・工程 　1． 薄力粉と塩・砂糖を一緒にふるう。鰹だしはしっかりと冷ます。 　2． １のふるった粉を大きめのボウルに入れ、１の鰹だしを1/3ずつ入れてはよく混ぜる。ダマができないようによく混ぜたら、溶き卵と山芋のすりおろし、うすくちしょうゆとマヨネーズ、生クリームを加えてさらに混ぜる。 　3． 茹でたタコは小さめの一口大に、青ねぎは小口切り、紅しょうがはお好みの大きさに切る。 　4． たこ焼き用の鉄板に油をひき、２の生地を流しこみ、３の具と天かすをそれぞれ入れていく。カリカリにやける前の薄茶色の状態で一度ひっくり返し、数回回しながらふっくらと丸く焼く。 　5． 甘口ソースに、お好みで青のりやかつおぶしを振る。 ■サンデーレシピ■ ただいま人気のお料理　＞　ハンバーグのレシピ 季節のお料理　＞　冷やし中華のたれレシピ 季節のお菓子　＞　シンプルレアチーズケーキのレシピ ■その他お料理の作り方■ ■その他お菓子の作り方■