柏餅　かんたん　レシピ　作り方　かしわもち・・餅つき気分で、力をこめてコネコネ！作りたてがおいしい。

このレシピを 携帯で!! （８こ分） 上新粉　200g 白玉粉　40g 上白糖　30g 片栗粉　大さじ１ あんこ　150〜200g 柏の葉（レトルト）　８枚分 材料 材料 材料 材料

かしわもちの 簡単なコツとポイント 柏の葉はレトルト以外に、乾燥タイプも売っています。一度茹でてから使うので手間ですが、香りは乾燥タイプのほうが良いようです。 下記工程４のところでは、力がいるので大変ですが、たくさん餅をつくとやわらかくてのびのある仕上がりになります。重ためのガラスボウル等の中で、手の平の親指の付け根の部分を使って、ボウルの壁に押し付けるようにしてこねてみてください。手に生地がつきにくいです。 かしわもちの 作り方・工程 　1． 柏の葉は水でやさしく洗い、ざるにあげて水気を切っておく。あんこは８等分にしておく。 　2． ボウルに上新粉、白玉粉、上白糖を入れる。60〜70℃の湯180ccを少しずつ加えながら、耳たぶぐらいの堅さになるまでこねる。 　3． 湯気のあがった蒸し器に固く絞った布巾やさらしを敷き、２を８つ位にちぎりわけて少し押さえて平らにし、重ならないように広げて約20分蒸す。 　4． ３が蒸しあがったら、ガラスボウルにうつし、濡らしたふきんで数回こねる。手でさわれるようになったら、片栗粉を大さじ１の水でといたものを数回にわけてくわえつつ、ボウルの中でよくこねる。 　5． ４を８等分にちぎり、濡らした手のひらと指をつかい楕円形にひろげる。１のあんこをおき、楕円形を半分に折り、口をしっかりととめる。 　6． 再度、蒸し器に５を並べて、約５分蒸す。 　7． ６を皿などにうつし、冷めたら柏の葉でくるむ。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■