| 1. |
ごぼうは泥を落としてきれいに洗って、斜めに薄切りにし水にさらす。玉ねぎはくし切り。にんにくはスライス。 |
| 2. |
フライパンにサラダ油とごま油、1のにんにくスライスを入れ香りが出るまで熱する。きつね色にかわりいい香りがしてきたら、にんにくスライスだけをとりだす。 |
| 3. |
2に水けをきった1のごぼうを加えて全体に火を通す。酒を加えて水分を飛ばすように炒める。 |
| 4. |
1の玉ねぎと砂糖を加えて炒め、火が通ったら、キムチを加えてなじませるように炒めあわす。鍋はだからしょうゆを加えて、最後にごま油で香りを加える。 |
| 5. |
好みで一味唐辛子をふる。 |