パッタイペーストの作り方
簡単なコツとポイント
- そのままではなく、火を通してから食べるペーストです。パッタイ焼きソバや、その他タイ風炒めものに使ってください。
- マンゴチャツネがなければマーマレードでも結構です。
- ニンニクパウダーやオニオンパウダーはなければなしでもけっこうです。
パッタイペーストの作り方・工程
| １． |
鶏がらスープの素と桜海老、スパイス類をフードプロセッサーにかけるかすり鉢でつぶし、できるだけ細かくする
。 |
| ２． |
ピーナツバターに砂糖とオイスターソースを加えてなめらかになるまで混ぜる。 |
| ３． |
１とナンプラー、米酢、マンゴチャツネを加える。 |
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