桜餅　道明寺さくらもちの簡単レシピ　作り方のコツ・・ふっくら蒸して好きな甘さのあんこをつつんで、オリジナルがおいしい

このレシピを 携帯で!! （20個分） 道明寺粉　250g 白砂糖　60g 桜の葉（塩漬け）20枚 あん　約300g 食紅　ごく微量

桜餅　道明寺さくらもち 簡単なコツとポイント 食紅はとにかく少量ずつ加えていきましょう。全量の半分を入れ、様子をみて少しずつ加えるようにしてください。 下記４のところであんこを包みやすいように、あらかじめ１個分ずつ丸めておくと手際よく作れます 桜餅　道明寺さくらもち 作り方・工程 　1． 道明寺粉に水340ccをくわえ、全体をほぐしたら１時間置く。あんこは20等分する。食紅は耳かきにひとすくいくらいを、小さじ1/2くらいの水で溶く。桜の葉は10分ほど水に浸し、ざるにあげておく。 　2． 強火で沸騰している蒸し器に固くしぼったふきん等を敷き、１の浸水させた道明寺粉をいくつかの塊にして蒸し器に広げる。20分ほど蒸す。 　3． ２をふきんごと鍋から引き上げ、ボウルにうつし、砂糖と少量の水で溶いた食紅を加えて混ぜる。ラップをして30分置く。 　4． ３をだいたい20等分したくらいの分量を濡らした手の平にひろげ、あんこ約15g分を中央に置き、包む。 　5． １の桜の葉の水気を軽くとり、４に巻く。 ■サンデーレシピ■ ただいま人気のお料理　＞　ハンバーグのレシピ 季節のお料理　＞　冷やし中華のたれレシピ 季節のお菓子　＞　シンプルレアチーズケーキのレシピ ■その他お料理の作り方■ ■その他お菓子の作り方■