鹿肉のステーキ　かんたん　レシピ　作り方・・くさみも少なく、脂肪分も少ないので、もっと食べたい食材！ハーブでおいしい

（２人分） 鹿肉　250〜300g ハーブ（ローズマリー、セイジ、タイム等）　適量 ニンニク　１かけ 料理用ワイン　大さじ１ 塩・こしょう　適量 オリーブオイル　適量

鹿肉のステーキの作り方 簡単なコツとポイント 牛肉や羊肉にくらべて、脂肪分が少なめであっさり味の鹿肉はカラダにもいいようです。臭みもほとんどありませんので、我が家では普通のお肉のように使っています。 にんにくやハーブを使わず、醤油やバターを使ってもおいしいです。 鹿肉のステーキの作り方・工程 　１． 鹿肉は少し厚めに切り、肉たたきや包丁の柄でたたく。 　２． にんにくはスライス、ハーブは生なら細かく切るかすりこぎでつぶす。 　３． 鹿肉にしっかり塩こしょうをし、にんにくとハーブをこすりつけるようにまぶし、オリーブオイルをかけてラップ等で密封。１時間〜半日、冷蔵庫で冷やす。 　４． フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、３のにんにくを取り除いたものを焼く。片面がしっかり焼けたらひっくり返し、ワインを加えて蓋をして強めの中火で30秒焼く。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■