| 1. |
たまねぎとパセリをみじん切りにする。 |
| 2. |
鍋にサラダ油と1のたまねぎと砂糖を入れて熱し、茶色づくまでしっかり炒める。 |
| 3. |
2にバターを入れて、溶けて泡がたってきたら、薄力粉を全体にまぶすように広げる。焦げないように手早く炒める。 |
| 4. |
3に水100ccを加えてよく混ぜる。さらに水100ccとコーン缶、スープの素を加えてひと煮たち。弱火に落として、混ぜながら3〜5分。 |
| 5. |
4をミキサーやフードプロセッサーにかける。ハンディブレンダーがあれば火を止めて鍋の中でコーンと玉ねぎの粒をつぶす。 |
| 6. |
5に牛乳を加えて中火で煮る。沸騰寸前で火を止める。刻みパセリを散らす。 |