白菜の煮物ゆず風味のレシピ
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短時間でできる美味おばんざい
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＜材料＞
（３〜４人分）
ハクサイ 1/4こ（400〜500g）
油揚げ（大判） 1枚
だし １カップ
うすくちしょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
ユズの皮 適量
（**の材料については下記参照）
- ＜白菜の煮物ゆず風味の簡単なコツとポイント＞
- たっぷり食べれる薄味の煮物です。ゆずがなければなしでも結構です。
＜白菜の煮物ゆず風味の作り方＞
1. 油揚げに熱湯をまわしかけて、余分な油を落とす。細めの短冊切りにする。
2. 白菜はざく切り。ゆずの皮はできるだけワタ（白い部分）を取り除いて細切り。さっと水にさらしてザルにあげる。
3. 大きめの鍋にだしと調味料すべてをいれて熱し、１の油揚げを弱めの中火で数分煮る。
4. ３に２の白菜を加えて煮、少しクタっとしてきたら２のゆずを加えてひと煮たち。皿に盛る。
＜レシピ紹介＞
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