白菜の煮物ゆず風味の簡単レシピ 作り方のコツ・・短時間でできあがるおいしいおばんざいです
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(3〜4人分)
ハクサイ 1/4こ(400〜500g)
油揚げ(大判) 1枚
だし 1カップ
うすくちしょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
ユズの皮 適量
白菜の煮物ゆず風味
簡単なコツとポイント
たっぷり食べれる薄味の煮物です。ゆずがなければなしでも結構です。
白菜の煮物ゆず風味
作り方・工程
1.
油揚げに熱湯をまわしかけて、余分な油を落とす。細めの短冊切りにする。
2.
白菜はざく切り。ゆずの皮はできるだけワタ(白い部分)を取り除いて細切り。さっと水にさらしてザルにあげる。
3.
大きめの鍋にだしと調味料すべてをいれて熱し、1の油揚げを弱めの中火で数分煮る。
4.
3に2の白菜を加えて煮、少しクタっとしてきたら2のゆずを加えてひと煮たち。皿に盛る。
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