明太子焼きそば　かんたん　レシピ　作り方・・なにげな春菊がおいしい！簡単お手軽です

（２人分） 辛子明太子　50〜60g（２腹） シュンギク　1/2束 ソバ玉　２玉 しょうゆ　小さじ１ サラダ油 刻みノリ　適量

めんたい焼きそばの作り方 簡単なコツとポイント 使わなかった春菊の茎の部分は、きざんでみそ汁の具などに使用してください。 春菊のほろ苦さがポイントですが、なければ他の青菜でも代用できます。 めんたい焼きそばの作り方・工程 　１． 明太子の表面に縦に切り込みを入れ、包丁の背を使って、卵をこそげ取る。 　２． シュンギクはよく洗い、葉のついてない根元のほうを落とす。使う部分はざく切りにする。 　３． フライパンにサラダ油を入れて熱し、ソバ玉をさっと炒める。 　４． ２のシュンギクを加え、ひと炒め。鍋肌からしょうゆを入れてまんべんなくいきわたるように炒める。 　５． １の皮をのぞいた辛子明太子を加え火を止める。木ベラなどで、明太子のかたまりをほぐしながら、フライパンの余熱を使って、ソバ全体に明太子をまぶす。 　６． 皿に盛り、刻みノリを散らす。 ■サンデーレシピ　その他のお料理■ ■サンデーレシピ　その他のお菓子■