かぼちゃスープの簡単レシピ 作り方のコツ・・電子レンジを使って、簡単でスピーディにおいしいかぼちゃスープのできあがり

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かぼちゃスープ
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かぼちゃスープ
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(4人分)

カボチャ 300g
タマネギ 1/3こ
ニンニク 1カケ
砂糖 小さじ1/2
薄力粉 15g
サラダ油 小さじ2
バター 20g
スープの素 小さじ1
ハチミツ 小さじ2
牛乳 300cc
塩・こしょう 適量
クミンパウダー・ナツメグパウダー 適量
生クリーム・パセリ(飾り用)適量


かぼちゃスープ
簡単なコツとポイント
  • クミンパウダーやナツメグパウダーはなければなしでも結構です。
かぼちゃスープ
作り方・工程

 1. にんにくとたまねぎはみじん切りに。かぼちゃは皮をむき6〜8つくらいに切り、ラップをかけてやわらかくなるまで電子レンジにかける。
 2. 大きめの鍋にサラダ油と1のにんにく、たまねぎ、砂糖、塩少量を加えて焦げないように炒める。きつね色に色づいてきたら、バターと薄力粉を加え強めの中火でよく混ぜながら炒める。
 3. 2にクミンパウダーとナツメグパウダー、塩、こしょうを加えひと炒めしたら、スープの素と水200cc、はちみつ、1のかぼちゃを加え3〜5分煮る。ミキサーにかけるか、またはマッシャーや大きめのフォークなどでかぼちゃを好みの粗さにつぶす。
 4. 牛乳を加えてひと煮たち。味をみて塩こしょうをし、器によそったら、飾りのパセリや生クリームを散らす。

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